التحليل المالي الأساسي للمنشآت الفندقية ومؤشرات الأداء التشغيلية

بنهاية هذه الدورة، سيكون المشارك قادرًا على:

1. فهم قائمة الدخل (Profit & Loss Statement) المبسطة للفندق – الإيرادات (الغرف، الطعام والشراب، أخرى)، وتكاليف البضائع المباعة (الطعام والشراب)، ونفقات التشغيل (العمالة، المرافق، التسويق، الصيانة، الإيجار، الضرائب).
2. حساب مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs) الأساسية – الإشغال (Occupancy %)، ADR، RevPAR، GOPPAR، TRevPAR، Food Cost %، Beverage Cost %، Labor Cost %، GOP % (هامش الربح التشغيلي الإجمالي).
3. إعداد ميزانية تشغيلية بسيطة للفندق – توقع الإيرادات بناءً على الإشغال المتوقع و ADR المستهدف، وتقدير التكاليف كنسبة من الإيرادات.
4. تحليل التباين (Variance Analysis) – مقارنة الأداء الفعلي بالميزانية وتحديد أسباب التباين (سعر، حجم، كفاءة).
5. حساب نقطة التعادل (Break-Even Point) – عدد الغرف التي يجب بيعها لتغطية التكاليف الثابتة والمتغيرة.
6. تحليل أداء الفندق مقابل المنافسين – استخدام مؤشر MPI، ARI، RGI لتقييم الحصة السوقية.

يستهدف هذا البرنامج التدريبي الفئات التالية:

1. مدراء الفنادق (General Managers) ومساعدوهم.
2. مديرو العمليات (Operations Managers).
3. مديرو المبيعات والتسويق (Sales & Marketing Managers).
4. مديرو الأغذية والمشروبات (F&B Managers).
5. مسؤولو الموارد البشرية الذين يحتاجون إلى فهم تأثير تكاليف العمالة على الربحية.
6. رواد الأعمال وأصحاب الفنادق الصغيرة.
7. خريجو السياحة والفندقة وإدارة الأعمال.